216 : 恋人は名無しさん [sage] : 2012/03/07(水) 23:19:21.83 ID:7yhNbCh70
その回で食べきるならグツグツでもぬくぬくでも同じじゃね?
217 : 恋人は名無しさん [sage] : 2012/03/07(水) 23:20:13.16 ID:vvNNgZg+0
カレーは火が通りにくい料理です。
かき回して全体的に熱い位熱さないと多分お腹弱い人はやられるかも
とマジレス
て、半年も前のことかよー
223 : 恋人は名無しさん [sage] : 2012/03/08(木) 00:32:55.97 ID:z3KR4bsG0
カレーは焦げやすいからそっちを気にしたんじゃね
221 : 恋人は名無しさん [sage] : 2012/03/08(木) 00:25:33.47 ID:MD/zERWv0
>>215
世の中にはお腹を壊しても別に気にしないって人は多いからねぇ
かく言う私もそんな1人でね、、、
なぁに返って免疫がつく を地で行ってるよ
219 : 恋人は名無しさん [sage] : 2012/03/07(水) 23:37:06.20 ID:XZTOideIO
半年前でまだ暑さの残る時期だとちょっと気を付けた方がいいね。
半日経てば雑菌もかなり増えるらしいし。
平気な人は何ともないけど、胃腸弱いとお腹痛くするから、
心配ならレンジで再加熱するといいとかテレビで見たような……
220 : 恋人は名無しさん [sage] : 2012/03/08(木) 00:09:18.82 ID:DBt5vxJl0
カレーとウェルシュ菌食中毒
ttp://www.pref.aichi.jp/0000006019.html
ttp://www5a.biglobe.ne.jp/~hiracli/toxicwelch.htm 予防のポイント
1.前日調理は避け、加熱調理したものはなるべく早く食べること。
2.一度に大量の食品を加熱調理したときは、
本菌の発育しやすい45℃前後の温度を長く保たないように注意すること。
3.やむをえず保管するときは、小分けしてから急激に冷却(15℃以下)すること。
4.再加熱するときは、中心温度が75℃、1分以上を徹底すること。
ウェルシュ菌は酸素を嫌う菌。
特にカレーやクリームシチュー等のどろっとした食品の再加熱は
何度もお玉で底から返して全体を空気に触れさせながら、
中心部までしっかり加熱することが大切。
レンジで加熱する際もただ普通に加熱するだけではダメ。
途中で混ぜて再び加熱する事が必要。
224 : 恋人は名無しさん [sage] : 2012/03/08(木) 00:54:53.27 ID:oB4fihmj0
>>215
前日の夜に作ったものだからそこまで神経質にならなくて良いかと
腸弱いのなら分かるけど
226 : 恋人は名無しさん [sage] : 2012/03/08(木) 01:04:46.46 ID:gYmxhKpki
グツグツ煮込むと熱くてすぐに食べられないし
まあ夏場だと少し気にするけど、大丈夫なんでない?
225 : 恋人は名無しさん [sage] : 2012/03/08(木) 00:56:58.38 ID:O9ls8t3i0
レスによって家庭環境がわかるな
229 : 恋人は名無しさん [sage] : 2012/03/08(木) 01:19:45.60 ID:lBPzhBMM0
215です。やっぱり私が少数派なのか〜。
食べ物に関しては基本的にあまり神経質ではないし、
生物も大好きなものが多いんだけど
火の通りが中途半端なものに関しては、
食べた瞬間口が受け付けないタイプなので
こればかりは残念ながら直せそうにないから、
できるだけ自分が作るほうにまわるようにするね。
参考になったよ。ありがとう。 238 : 恋人は名無しさん [sage] : 2012/03/08(木) 02:12:05.67 ID:DBt5vxJl0
カレーに限らず夏場や意外と暑い日の多い5月の食品の扱いに関して
知識がなくて甘く考えている人ってわりと多いんだよね。
食中毒はかなり苦しいよ。へたすると死亡者も出るし。
自分があたって苦しむのは勝手だけど、他人を巻き込んじゃあいかんわ…。