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通ぶるのは自分が知らない、って事を最悪の形でみんなに伝えるんですよ。特にワインとかね。

ダメな接客、ダメな客 Part14
life5.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1089902268/


714 :おさかなくわえた名無しさん:04/08/05 03:21 ID:FocJ0fYS
飲食店のウェイターをやってますのでそのお話。
あのね、お客様はね、神様じゃなくてお客様なんですよ。勘違いしないで下さいね。
あくまで店員側の心構えの例なんで。客はそんな事知らなくていいんですよ。
神様だったら金なんて取るか。
別にテーブルマナーがどうこうなんてそんな事は正直どうでもいいですよ。
楽しくラクに食べてください。ナイフをどっから使おうが好きにしてもらっていいですし、
それで足りなくなったなら言ってもらえればすぐ出しますよ。
通なのはいいんだよ。でも通ぶるのは自分が知らない、って事を
最悪の形でみんなに伝えるんですよ。特にワインとかね。



ロゼはありますか?と聞かれたので、
『申し訳ありません。本来ならご用意しているのですが、
ただいまワインメニューの変更をオーナーが考えておりまして
ロゼの方は切らしてしまっているんです。
赤か白でしたらご用意出来ますがよろしければいかがでしょうか?』
と答えました。
これは明らかに店側の落ち度でした。
でもね、それを聞いて怒るにしたって、
この料理には『ロゼの赤』と決めているんだ!
はちょっとやめた方がいいんじゃないのかな。
連れのお客さんがワイン詳しくなくて良かったね。お父さん。
今度探してみますね、『ロゼの赤』。絶対どこにもないけどな(゚Д゚)!


んで、機嫌を直してもらって結局赤ワインを頼まれたんですが、
ドリンクオーダーを担当していたヤツが出す銘柄を間違えた。
うわぁ…マジかよ…ほんとカンベンしてくれよ…参ったなぁ、と
本来出すハズだったボトルを持って
さっきのお客さんのテーブルに断りを入れに行くと…

『やっぱり赤は○○だな!』

・・・・スイマセンそれは△△です。○○は今俺が手に持ってる。
ヤバイ。どう考えても今はさすがに言えない…どうしようこれ。

『お客様、ずいぶんとお詳しいんですね。
こちら店長が先ほどのお詫びに、とのことです。宜しければ味見してやって下さい。』



715 :おさかなくわえた名無しさん:04/08/05 05:44 ID:kE2sghsv
>>714
それはお客様をたてて、スルーするのが吉。
結果的には良い接客だったと思うよ。


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[ 2013/10/26 23:02 ] 未分類 | TB(0) | CM(6)

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ロゼを予約しておいたのにありませんなんて話だったらそら怒って当然だが
ないものはないんだから怒ったってしょうがないだろうに

あと間違えんな店員
[ 2013/10/27 08:16 ] [ 編集 ]
>お客様はね、神様じゃなくてお客様なんですよ。

全くその通りだと思う。
つうか、神様って普段そんなに大事にしてますかね?
お客様の方が神様よりよっぽど大事にされてると思うんだが。
[ 2013/10/27 11:31 ] [ 編集 ]
「甘口のブリュット」はよく言われるな
スパークリングの事をブリュットと呼ぶと思っている人が案外多い
べつにいいけど
[ 2013/10/27 19:19 ] [ 編集 ]
でもそういうお客様はやっぱり神様かもしれない。
邪神とか、貧乏神とか、タタリ神とかそっちの。
[ 2013/10/28 07:08 ] [ 編集 ]
客「お客様は神様だろう!!」
店員「***」の返しで傑作だと思ったのは。
「私は無宗教ですので...」
「宗教の自由はありますので...」
「他の神様にご迷惑がかかる神様はお帰り願ってます」
かなぁ。世の中、機転が利く賢い人がいっぱいいるね。
[ 2013/10/28 20:47 ] [ 編集 ]
神様だったらお賽銭やるから願い事叶えてくれっつーの
[ 2013/10/31 12:11 ] [ 編集 ]
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